Unter den Produkten von Mamma Vincenza findet man auch die Colomba mit Pistazien. Sie hat Pistazienstückchen auf der Oberfläche und einen einzigartigen Geschmack, den nur Ciociaria Dolci den Produkte geben kann. Um den Geschmack noch weiter zu verbessern und um jedes Stück zu etwas Besonderem zu machen, kann Pistaziencreme darauf gestrichen werden.