Unter den Süßigkeiten von Mamma Vincenza darf ein traditioneller Kuchen nicht fehlen! Einer der klassischen wird mit einer sehr langen Aufgehzeit.hergestellt. Überall in Italien gibt es viele ähnliche traditionelle Süßigkeiten, fast alle werden in Form eines "Brotlaibs" hergestellt.
Die Großmütter gaben einst ein Ei mit seiner Schale in den Teig. Dieses wurde dann zusammen mit dem Kuchen gebacken und bereitete anschließend den Kindern viel Freude.