Page 17 - PRIMA COLAZIONE CIOCIARA DOLCI

IL TORTOLO con frutta candida / The TORTOLO with candied fruit
DAS TORTOLO mit kandierten Früchten
Tra i dolci di Mamma Vincenza, non poteva mancare un dolce tradizionale! Uno di quelli classici, fatto con lunghissimi tempi di lievitazione. In tutta Italia, si trovano tanti dolci tradizionali, ne esistono anche di simili, quasi tutti fatti a forma di “pagnottella”. Le nonne, usavano mettere nell’impasto anche un uovo col guscio che poi cuoceva insieme al dolce ed era un prodotto che portava gioia ai bambini.
Among Mamma Vincenza’s cakes, there had to be a traditional one! A classic one, left to rise for a long time. Throughout Italy, there are many traditional cakes, there are even similar ones, almost all of them “loaf”-shaped. Our grandmothers used to put a whole egg (with the shell) in the dough, which was cooked with the cake and made children happy!
Unter den Süßigkeiten von Mama Vincenza darf ein traditioneller Kuchen nicht fehlen! Einer der klassischen wird mit einer sehr langen Aufgehzeit hergestellt. Überall in Italien gibt es viele ähnliche traditionelle Süßigkeiten, fast alle werden in Form eines “Brotlaibs” hergestellt. Die Großmütter gaben einst ein Ei mit seiner Schale in den Teig. Dieses wurde dann zusammen mit dem Kuchen gebacken und bereitete anschließend den Kindern viel Freude.
Vincenza
i DOLCI di MAMMA
TORTOLO
PESO/ WEIGHT / GEWICHT 750 gr/26,45 oz.
SCADENZA MESI BEST BEFORE: MONTHS VERFALLSDATUM: MONAT 3
CARTONE/BOX/ VERPACKUNG 6 conf.